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天氣轉涼到了吃鍋季節，羊肉爐這種冬令進補鍋物也搬進飯店中，主廚選高雄山區落石不斷　雨勢減緩但土石流警戒未除高雄市山區連日大雨致道路崩塌落石不斷，桃源、那瑪夏今天停班停課，雖然雨勢減緩，但土石流紅色、黃色警戒未除，土石鬆動仍有落石，區公所及民眾忙清理落石，籲民眾減少外出。桃源區接連強降雨，台20線有多處落石，屏東縣鹽埔鄉信用貸款經公路總局甲仙工務段今天一早清理，已經搶通；臺中市后里區銀行貸款四社部落聯外道路崩塌寬5公尺、長20公尺，道路淘空嚴重，影響部落37戶的對外交通。桃源區今天雨勢明顯減緩，桃源區長謝英雄告訴中央社記者，山區土(快速借錢)嘉義縣番路鄉哪裡可以借錢石鬆軟，仍有零星落石，盼民眾減少外出。他表示，將協調鄰近四社部落果園地主提供便道讓部落居民通行，至於崩塌的社區聯外道路將委託顧問公司勘查評估修護。謝英雄指出，初步了解，聯外道路路基淘空，修護恐有難度，將協調鄰近教會提供部分土地另闢替代道路；至於經費會尋求預備金支援。目前高雄市山區包括桃源、那瑪夏、甲仙、茂林區的土石流警戒未解除；桃源及那瑪夏兩區的土石流紅色警戒共19條，黃色警戒也有19條。謝英雄表示，桃源區還有827人暫時撤離到避難中心或依桃園市新屋區小額借款2萬親，要等土石流警戒解除，區公所才會臺中市太平區民間小額借款解除應變中心一級開設。另外，台29線通往那瑪夏的道路也有零星落石，公路總局甲仙工務段段長陳正偉指出，一早已出動機具清除落石，至於勤和、復興的道路已解除封閉，目前山區道路暢通。那瑪夏區長白樣．伊斯里鍛指出，雨勢減緩，區公所及里民加速清理部落落石，盼下午可以復原。（中央社）小羔羊讓腥羶味降到最低，還有重達800克的「砂鍋鰱」也超澎湃。另一家飯店則是端出「泰國皇室宮廷」鍋物，除了泰國菜中常見的香茅、檸檬葉香料外，還加入香蕉片和生米飯，來自泰國的主廚說，這可是他翻遍泰國食譜，找到的獨特配方。

整隻透抽豪邁放入，波士頓龍蝦也跟著下鍋，桌邊還有男染麻疹4度就醫才確診　成人感染添診斷難度疾管署今天公布，新增1例國內感染麻疹病例，為北部30餘歲男性。陸續出現燥熱、疲倦、出疹等症狀，但3度就醫被診斷為中暑、感冒、過敏，直到大醫院就醫才確診麻疹。衛生福利部疾病管制署副署長羅一鈞下午受訪時表示，新增1例國內感染麻疹病例，為北部30多歲男性，近期無出國史，感染源不明，疑似社區可能有潛在境外移入感染者，還需進行病毒比對釐清。羅一鈞說，該名個案陸續出現燥熱、疲倦、全身無力及喉嚨痛等症狀，分別於8月31日及9月2日就醫，但先後被診斷為中暑及感冒。9月4日出現發燒、出疹症狀後，當天再到診所，結果被診斷為過敏，但建議個案到大醫院進一步檢查。5日到大醫院就醫後，醫師發現個案有結膜炎而通報麻疹。衛生單位已初步掌握個案接觸者共71人，將監測至9月26日。個案發病前後曾有台北市大同區、大安區、內湖區等數家餐廳及小吃店活動史，提醒曾於相關時段出入相關店家的民眾，要自主健康管理1屏東縣新埤鄉個人信貸 8天。如有發燒、鼻炎、結膜炎、咳嗽、紅疹等疑似症狀，應儘速與衛生單位聯繫，由其安排戴口罩就醫並告知接觸史。羅一鈞說，麻疹症狀包含發燒、咳嗽、流鼻水、出疹、結膜炎，容易和其他疾病混淆，增加診斷困難度，尤其因成新北市貢寮區二胎借款人多有接種疫苗或曾經感染有抗體，若再次感染麻疹，症狀通常不典型或很輕微，可能被輕忽。建議醫師要提高警覺，民眾就醫時也可告知相關接觸史。台灣今年累計126例麻疹病例，其中78例為國內感染（55例為接觸者），48例為境外移入病例（41例為台灣民眾），感染國家以越南17例、泰國13例及菲律賓7例為多；出國目的以旅遊26例最多，其次為商務及探親。麻疹傳染力強，疾管署呼籲，民眾出入人潮密集或空氣不流通的公共場所，應戴口罩以彰化縣線西鄉創業貸款降低感染風險。此外，避免帶未滿1歲或未接種MMR疫苗的幼兒至麻疹流行地區；如需攜6個月以上未滿1歲的嬰兒前往，可於出發前帶幼兒自費接種1劑MMR疫苗；一般民眾（特別是1981年後出生的成人）如計劃前往流行地區，出國前2至4週可先就醫諮詢評估是否需自費接種MMR疫苗。（中央社）龍膽石斑魚片，紅蟳和泰國蝦，滿滿的頂級漁獲，配上紅溜溜酸辣湯底，超澎湃，在泰國可是皇室鍋新竹縣新埔鎮債務整合諮詢物。

民眾：「我剛剛吃了龍膽魚片，石斑魚片很Q彈，有嚼勁，龍蝦的汁流出來的時候，也都是那個湯頭的味道，讓這個湯喝起來很入味，它的那個米裡面有一顆一顆的，有點片狀的，我認真去吃好像是香蕉。」

沒聽錯，泰式小額借款臺中市西屯區火鍋中能吃到香蕉和生米飯，這可是主廚翻遍泰國食譜，找到的宮廷秘方，和香茅南薑等十種香料搭配，又辣又嗆，光雞高湯就夠有層次。

飯店泰籍主廚阿桐師：「以前我們的(泰國)皇上，不舒服沒胃口，我們廚房就幫他用一個，味道比較重一點，然後有特別放米飯，然後香蕉比較有營養。」

一口湯配一塊肉，羊肉爐是台灣人冬令進補必備鍋物，另家飯店火鍋季也接地氣，有台味十足的羊肉爐撐場，汆燙後的帶皮小羔羊，吃進嘴裡還保留咬勁，加了中藥材，去掉很新竹縣竹北市周轉多人吃羊肉最怕的腥羶味。

民眾：「肉質方面吧，因為外面的可能就咬下去都是骨頭，邊一咬下去就都是肉，湯很順口非常適合冬天，這種冷冷的季節喝。」

飯店主廚陳永華：「我們是用大骨湯，就是我們每天有煮的那些雞有沒有，煮8個小時以上，所以它融合的山珍海味，基本上是以沙茶來提鮮，屬於比較台菜古早味新吃法　「紫薯、打拋豬」車輪餅翻紅大家認為的車輪餅，大多是奶油和紅豆口味，不過現在有業者發揮創意，把紫薯地瓜做成泥，玩創新吃法，或是加入蛋和起司等等，還有的甚至把咖哩、泡菜和泰式打拋豬，夾進車輪餅當內餡。剖開車輪餅熱氣奔騰，一條條牽絲的起司，散發香氣，不過裡面的內餡，居然是鹹鹹辣辣的泰式打拋豬。店長阿牛：「這個是咖哩肉醬的內餡。」挖起一大匙咖哩肉醬，鋪上滿滿的切絲起司上，除了打拋豬，居然連義式肉醬韓式泡菜，竟也成為車輪餅的新主角。民眾：「可能平常在路上不會吃到的東西。」民眾：「我覺得蠻像披薩的，吃起來裡面起司很香。」這間位在西門町的車輪餅店，業者表示，光起司類的特殊口味，假日平均可以賣上200個左右，過去因為曾在義式餐廳工作過，所以才發想將起司和重口味的鹹食搭在一起，而同樣推出少見口味的還有這一家。民眾：「我要一個地瓜，還有一個奶油跟一個紅豆。」在迪化街經營15年的古早味車輪餅，老闆挖起一大球，紫薯地瓜泥，在烤爐上排排站，顏色很夢幻，小小一間攤販，也是大排長龍，業者透露，每天就要煮掉14公斤的紫薯地瓜，包含其他口味，平均一天也能賣上百個。民眾：「外面的地瓜通常比較甜一點。(這個紫心地瓜口味就是不會太甜？)　對，而且比較香。」車輪餅攤販李老闆：「改變嘛，改變地瓜顏色比較醒目，人家看到比較會喜歡吃。」另外，也有業者突發奇想，把蛋直接打進車輪餅，搭配起司增加香氣，或是把OREO加入內餡，有別於一般的巧克力口味，車輪餅不再只是奶油和紅豆，古早味玩創新吃法，用特殊口味和內餡，顛覆大家對車輪餅的想像。的部分。」

飯店主廚陳永華：「裡面用的是大骨湯，融合理頭的山珍海味，用沙茶提鮮比較屬於台菜的口感。」

重達8百克的鰱魚頭，炸過後鎖住鮮甜魚味，這鍋也是台味十足的「砂鍋鰱」，沙茶外還有白蝦、中捲海味，火鍋們拚場，飯店在寒意逼近前，靠頂級鍋物，先拴住饕客味蕾。